聚丙烯酸鈉 食品級 聚丙烯酸鈉 增稠劑 穩定劑 增筋劑 量大從優 現貨

• 主要用途

  1.在食品中有如下  ：

  （1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。

  （2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。

  （3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。

  （4）形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。

  （5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。

  （6）提高面團的延展性。

  （7）使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。

  2.作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。