批發供應 溶菌酶 食品級 酶制劑 現貨批發 1kg起批

【溶菌酶的優點】

1．溶菌酶是很穩定的蛋白質，有較強的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已

知的最耐熱的酶；

2．溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活，當轉移到水溶液中時，溶菌酶的活力可全

部恢復；

3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩定；

4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；

5．溶菌酶生產成本較低；

6．溶菌酶作為防腐劑安全性高。

 【產品用途】可用作食品防腐劑。現已應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及

飲料中的防腐；