現貨批發 食品級酶制劑 溶菌酶 量大從優

苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結合，與D

NA、RNA、脫輔基蛋白形成復鹽，使病毒失活。
可作為防腐劑,它的主要功用是水解細菌細胞壁，在細胞內，則對吞噬后的病原菌起破壞作用.該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射

微球菌有分解作用。對大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有程度溶解作用，其有效濃度為0.05%。與植酸、聚