大豆卵磷脂 99%含量 食品級乳化劑 食品添加劑/ 大豆卵磷脂

【大豆卵磷脂包裝與貯存】
 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

 力穩定，促進各溶點油態及水態原料混和防止粘鍋盤

提高保水性，改善口感使之“油而不膩”、“滑潤爽口”，“油脂含量高而食之不顯”。 

3、面包、糕點、餡餅、皮料 0.1%-0.5% 乳化、防老化、起酥、降低糊化溫度 軟化麥

皮，改善內部紋理，促進酵母發酵，縮短烘烤時間，防止干

于成型、減少成品破碎。 

15、冰淇淋、雪糕 0.3%-0.5% 乳化、代脂肪 使冰淇淋乳化好，可部分代替脂肪，組織

顆粒均勻、細膩，增加空氣泡和水分的穩定性，減少高熔點油脂的結晶，防止油脂上浮

防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋細膩、潤滑、綿軟、爽口的口感。