現貨供應 食品級 顆粒磷脂 大豆卵磷脂

短烘烤時間，防止干燥，改善脂肪起酥性，增加

面團的體積和均一性，便于切割、成型，防止老化。 

 面條、通心粉 0.5% 乳化、抗氧化、防老化 防止斷面、掉面、改善光澤感，使面條

不易煮碎，保持面條、通心粉的水分，增加韌性。 

 餅干、威化餅、曲奇、雪糕蛋筒 0.3%-0.5% 乳化、起酥、脫模 防止原料粘模，易

，增加韌性，延長風味釋放時間和貨架期，使口感柔軟

細膩潤滑。  

 奶粉及嬰兒食品（全脂奶粉、咖啡伴侶、粉末油脂） 0.2%-1% 速溶劑、乳化濕潤

促進表面脂肪的分散有助于蛋白質成分的分散和穩定化，避免粉末聚集成團。 

 調味品（蠔油、肉醬、肉汁、外涂醬） 0.5%-1% 乳化、保香 便于不同成份的原料

均勻混合控制原料撞打時起泡，保持其本身特有的風味，定香，強化營養 

 肉制品（午餐肉、香腸、肉丸、魚肉餡、火腿） 0.5%-2% 乳化、抗氧化、保水 

于成型、減少成品破碎。 

防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋細膩、潤滑、綿軟、爽口的口感。