甘氨酸(Glycine，縮寫Gly)又名氨基乙酸，其化學式為C2H5NO2，

固態的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結晶粉末,無臭,無毒 ；在水中易溶，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。沸點：233°C ，熔點：240 °C (dec.)(lit.)，

中文名：甘氨酸

英文名：Glycine

別稱： α-氨基乙酸

化學式： C2H5NO2

分子量：75.07

CAS登錄號：56-40-6

EINECS登錄號： 200-272-2

熔點 ：240°C（分解）

沸點： 233°C

水溶性：25g/100 mL

密度：1.595g/cm3

外觀：白色至灰白色結晶粉末

閃 點： 145oC