食品級海藻酸鈉食用海藻膠褐藻酸鈉制作海洋寶寶水精靈水球原料

 （1）面食品：在生產掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%，可以明顯地增加

粘性，防變脆，有效地減少斷頭率，耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高，口感細膩

潤滑、有嚼頭。在生產面包等面食、糕點時，加入0.1%-1%的藻酸鈉，可以突出地防止

老化和干燥，減少落屑，吃起來有筋力，口感好。

    （2）冰琪淋、冰棒、雪糕：生產冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1%-0.5%的藻酸鈉

作為穩定劑，配成的混合料均勻，易于調節混合料凍結時的流度，易于攪拌。制成的產

品保形好、平滑細膩、口感好，在貯存過程中不形成冰晶，還能穩定其中的空氣泡，產

品的膨脹率提高18%左右。增加產量15%-17%,同時使產品松軟、富有彈性。