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產品詳請
主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | GB |
CAS | 9000-07-1 |
包裝規格 | 卡拉膠 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
量大包郵 卡拉膠 現貨供應食品級 復合卡拉膠 復配增稠劑
中文名:卡拉膠
別名:又名角叉菜膠、鹿角藻膠、愛爾蘭苔菜膠
外文名:kappa-Carrageenan
EINECS :232-524-2
CAS:有
分子式:C24H36O25S2
卡拉膠具有強烈形成凝膠和高黏度特性??ɡz形成的凝膠是熱可逆的,即加熱凝膠融化成
溶液,溶液冷卻后又能形成凝膠
卡拉膠的水溶性好,在70℃就開始溶解,80℃則完全溶解??ɡz的穩定性好,即使長時間
放置也不會降低其凝膠強度和黏度,在中性和堿性溶液中即使加熱也會水解卡拉膠具有liang
好的與蛋白質結合的性質。