黃原膠食品級 黃原膠增稠劑 飲料 砂漿懸浮劑 乳化劑 食品級

黃原膠又稱漢生膠，淡白色或淺米黃色粉末，黃原膠作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉；可用于沙司、色拉、沙

拉醬；黃原膠用于烘焙食品，延長保質期；黃原膠用于冷凍食品。黃原膠應用在食品、果汁、飲料、飼料、陶瓷、石

油等行業。

（1）黃原膠用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可焙烤食品在焙烤和貯存時期

的保水性和松軟性；

（2）在肉制品中黃原膠起到嫩化和持水性的作用；

（3）在冷凍食品中有增稠、穩定食品結構的作用；

（4）在果醬中加入黃原膠，可以改善口感和持水性；

（5）用于飲料可以起到增稠、懸浮作用；

（6）在冰激凌和乳制品中使用黃原膠（與瓜爾膠、槐豆膠復配使用），可使制品穩定；

（7）黃原膠與卡拉膠、槐豆膠等復配也常用于果凍和糖果加工中。