L-乳酸鈉 食品級 乳酸鈉 食品防腐抗氧化

 品名：乳酸鈉

    中文別名:α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

    英文名稱：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

    分子式：C3H5NaO3

    性質：乳酸鈉為無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。

乳酸鈉也用作調味品，酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。乳酸鈉（英語：Sodium lactate）是乳酸的鈉鹽，常溫下為白色粉末，具有較淡的咸味。它是通過含糖類的植物（如玉米和甜菜）發酵之后，將產生的乳酸中和而制得的。