現貨供應 食品級 L-阿拉伯糖 甜味劑 質量保證 歡迎訂購

  別名：L-阿拉伯糖
  英文名稱：L - arabinose
 
   CAS號：有
 
   分子式：C5H10O5
L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右），熔點159～160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+

104.5°（C=3），溶于水，不溶于乙醇和乙醚，但溶解度低于蔗糖；對熱和酸的穩定性高。

 
 L-阿拉伯糖用于食品健康食品，蔗糖添加劑
 
 L-阿拉伯糖作為新興的健康糖，可望在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應用。
 

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
 
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
 
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
 
（4）果汁、酒類等，分散劑。
 
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
 
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。