羧甲基纖維素鈉cmc 羧甲基纖維素鈉食品級 FH9型耐酸型

羧甲基纖維素鈉，（又稱：羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素，CMC，Carboxymethyl 

Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose）是使用范圍廣、用量大的

纖維素種類。

簡稱CMC-Na，是葡萄糖聚合度為100~2000的纖維素衍生物，相對分子質量242.16。白

色纖維狀或顆粒狀粉末。無臭，無味，無味，有吸濕性，不溶于有機溶劑。

性狀

本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維，羧甲基纖維素鈉(CMC)外觀為白色或乳

白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，幾乎無臭、無味，具吸濕性。易于分

散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5～8.5，當pH>

10或<5時，膠漿粘度顯著降低，在pH=7時性能佳。對熱穩定，在20℃以下粘度迅速上升

45℃時變化較慢，80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降。易溶于水

溶液透明；在堿性溶液中很穩定，遇酸則易水解，pH值為2-3時會出現沉淀，遇多價金屬

鹽也會反應出現沉淀。