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批發供應 蔗糖脂肪酸酯 食品級 乳化劑 蔗糖脂肪酸脂乳化劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200¥25 /公斤
- 200-500¥24 /公斤
- ≥500¥22 /公斤
- 品牌:萬榮
- 產地:中國 武漢
- 發布日期: 2020-07-27
- 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
CAS | 有 |
型號 | OS |
用途、使用范圍 | 乳化劑 |
包裝規格 | 食品級蔗糖脂肪酸酯 |
類型 | 其他 |
批發供應 蔗糖脂肪酸酯 食品級 乳化劑 蔗糖脂肪酸脂乳化劑
脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂
肪酸經酯化反應生成的單質或混合物。
白色至黃色的粉末,易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯
含量越高,親水性越強;二酯和三酯含量越多,親油性越強。
根據蔗糖羥基的酯化數,可獲得由親油性到親水性不同HLB值的蔗糖脂肪酸酯系列產品。
具有表面活性,能降低表面張力,同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏
度調節性能。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。
乳化劑,亦可作保鮮劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。根據我國
《食品添加劑食用衛生標準》
(GB2760-1996)中規定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋
保鮮、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg;乳化天然色素,10.0g/kg