批發供應 食品級 刺槐豆膠 量大優惠 刺槐豆膠

在食品工業上，槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。

用刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用

刺槐豆膠與瓊脂復配可顯著提高凝膠的破裂強度。與海藻膠與氯化鉀復配用作罐頭食品

的復合膠凝劑。刺槐豆膠與卡拉膠、ＣＭＣ復配是良好的冰淇淋穩定劑。刺槐豆膠還可

用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及防止冰晶形成。 

   ●刺槐豆膠品名：刺槐豆膠、角豆膠、洋槐豆膠、槐豆膠、長角豆膠

   ●刺槐豆膠英文名稱：LBG（locust bean gum)

   ●刺槐豆膠顏色和性質：刺槐豆膠為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。