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刺槐豆膠 食品級角豆膠 99% 增稠劑乳化劑穩定劑 進口刺槐豆膠
- 品牌:萬榮
- 產地:中國 武漢
- 價格: ¥195/公斤
- 發布日期: 2020-07-28
- 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | GB |
CAS | 9000-40-2 |
包裝規格 | 25KG/袋 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
刺槐豆膠 食品級角豆膠 99% 增稠劑乳化劑穩定劑 刺槐豆膠
5、刺槐豆膠用于奶酪生產可加快奶酪的絮凝作用,增加產量并增進涂布(用量為0.2-0.6%)。
6、刺槐豆膠用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍/熔化穩定性。
7、刺槐豆膠用于膨化食品,在擠壓加工時賦予潤滑作用,并且能增加產量和延長貨架時間。
8、刺槐豆膠用于面制品以控制面團的吸水,改進面團品質,延長老化時間。
刺槐豆膠為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。
在食品工業上,刺槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、乳化劑、穩定劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。
1、刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍,用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。 .
2、刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復配廣用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。
3、刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是良好的冰淇淋穩定劑,用量0.1-0.2%。
4、刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑,增感以及防止冰晶形成。