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別名：水蘇糖

英文名稱：Stachyose tetrahydrate

CAS號：有

分子式：C24H42O21

【水蘇糖性狀】
水蘇糖純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或

異味。

水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著促進雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。外觀為白色粉末，無

異味，易溶于水，水溶液無色透明，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結構

“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

雙歧因子水蘇糖還具有良好的理化性能，在一般條件下，它不與其他的化學物質如食品添加劑、主劑發生化學反應

也不影響其它物質的特殊氣味和味道，是*的功能性食品添加劑。

主要用于蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、減肥代餐營養食品、特醫膳食產品、運動健身產品、功能性食品；保健品

等。