供應粉末/液體食品級果膠酶（3萬u/g）

本產品為含高果膠酶酶活性的固體粉末或液體制劑，可以單獨或與其它酶類共同發揮作用，降解

果膠質，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。在降低汁液粘稠度，澄清汁液，提高出汁率等方

面效果顯著。
　　本產品采用黑曲霉菌，經液體深層發酵精制而成，為食用級產品，符合相關國際國內標準。
酶活

1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下,1h催化果膠水解生成1mg半乳糖醛酸的酶量為一個

果膠酶活力單位。

果膠酶(精制)酶活≥20萬u/g

果膠酶(普通)酶活≥10萬u/g

果膠酶    酶活≥3萬u/g

使用
　　一、將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時或60℃保

溫40-60min即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的千分之一到千分之五

請用戶根據小試確定最佳用量。
　　二、本制劑使用條件為：pH 3.0~5.0，溫度10~50℃。