果膠酶 酶活力 10萬U/g 食品級 含量99% 現貨供應

果膠酶是從根霉中提取的,使細胞間的果膠質降解,把細胞從組織內分離出來。
酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止

果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。參考

用量200mg/kg。
如葡萄汁用0.2%果膠酶在40～42℃下靜置3h，即可完全澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶

在30～35℃下處理，可提高得率15%，提高過濾速度l倍。
用于增加果汁產量和澄清度，也用于麻的脫膠

適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業
植物細胞雜交和花藥培養；促進果膠水解蔗糖和半乳糖醛