現貨供應乳糖酶 食品級 酶制劑 廠家直銷 乳糖酶 量大優惠

乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳

品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋

濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。

用途

酶制劑

使用方法 主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大

的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低

同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖

而得以利用。 

用量 用于牛奶，使用量3000NLU/L。