現貨供應 乳酸亞鐵 食品級 鐵質強化劑 含量99% 乳酸亞鐵萬榮

【英文名稱】：FERROUS LACTATE

【 C A S 】：5905-52-2

【 分子式 】：C6H10FeO6·3H2O

【 分子量 】：288

【EINECS編號】：227-608-0

【 MDL編號】：MFCD00043280

【性   狀】：綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮

或其水溶液氧化后變為含正鐵鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品

添加劑反應易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

1、應用于食品、飲料、乳制品、食鹽等

2、營養增補劑(鐵質強化劑)。用于強化奶粉的鐵劑時添加量約6mg/100g。用于

小麥粉、餅干、面包時使用量不超過2～3mg/100g。

3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑，我國規定可用于夾心糖，使用量為600

～1200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量不超過60

～100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料

使用量為10～20mg/kg。

作為鐵強化劑，美國規定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100

g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩定，鐵離子可與抗氧化劑反應而著色

在使用時應予注意。