乳糖酶 廠家供應 乳糖酶 B-半乳糖苷酶 量大從優當天發貨萬榮

乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要

用于乳品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖

使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。

用途

酶制劑

使用方法 主要用于乳品工業?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D變為較甜的、溶解

度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出

的可能性降低，同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中，可使不能被一般酵母利用

的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

用量 用于牛奶，最大使用量3000NLU/L。