乳糖酶 食品級 β-半乳糖苷酶 歡迎前來洽談

• 乳糖酶

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• 別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業

• 可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳

• 淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。 

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• 大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性

• 降低，同時增加甜度。

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• 用量用于牛奶，使用量3000NLU/L。 

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• 牛奶是一種完善的營養食品，牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。