現貨批發 菠蘿蛋白酶 酶制劑 菠蘿蛋白酶 含量99%質量保證

菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精制、提純、濃縮、酶固定化

冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子為33000，等

電點為9.55。菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進行過濾濃縮

低溫冷凍干燥而得的。菠蘿蛋白酶已被廣泛應用于食品等行業。

 1、菠蘿蛋白酶在食品加工業的應用：

烘焙食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加

工。并能提高餅干與面包的口感與品質。

干酪：菠蘿蛋白酶用于干酪素的凝結。

肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨

基酸和蛋白質。可廣泛地應用于肉制品的精加工。

菠蘿蛋白酶在其它食品加工業中的應用，有人已經用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆

粉的PDI值和NSI值，從而生產出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和料

其它還有生產脫水豆類和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖等。  

2、菠蘿蛋白酶制劑在飼料中的應用。

將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中，可以大大提高蛋白質的利用率

和轉化率，并能開發更廣的蛋白源，從而降低飼料成本。

【菠蘿蛋白酶包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。