食品級木瓜蛋白酶酶活力 高效木瓜蛋白酶1kg起訂

木瓜蛋白酶

概述：

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術從番木瓜植物未成熟的果實中提煉而

得的*生物酶制品，它是由212個氨基酸組成，分子量為21000

屬于含巰基（—SH）肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣

泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的酶解能力

同時還具有合成的能力，可把蛋白質水解物再合成蛋白質類物質，這

種能力可用來改善動植物蛋白的營養價值或功能性質。

產品特點：

1、采用先進的生物工程技術、膜分離技術及真空冷凍干燥技術，并

成功開發專有酶保護技術，減少了加工過程中酶活力的損失，生產木

瓜蛋白酶酶活力超過350萬單位/克，超過國外*水平。

2、 以美國藥典標準及中國現行標準組織生產，依照國際質量認證體

系要求，建立嚴格的質量控制體系，嚴格控制產品中微生物，達到國

家出口食品衛生標準。

3、 解決超濾技術在木瓜蛋白酶上的高效分離，在常溫下提取木瓜蛋

白精酶，木瓜漿蛋白酶回收率達90%以上，提高了酶的回收率，降低

成本。