供應食品級【木瓜蛋白酶】50萬-200萬酶制劑

概述：

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術從番木瓜植物未成熟的果實

中提煉而得的*生物酶制品，它是由212個氨基酸組成

分子量為21000，屬于含巰基（—SH）肽鏈內切酶，具有蛋

白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多

肽、酯、酰胺等有較強的酶解能力，同時還具有合成的能力

可把蛋白質水解物再合成蛋白質類物質，這種能力可用來改

善動植物蛋白的營養價值或功能性質。

產品特點：

采用先進的生物工程技術、膜分離技術及真空冷凍干燥技術

并成功開發專有酶保護技術，減少了加工過程中酶活力的損

失，生產木瓜蛋白酶酶活力超過350萬單位/克，超過國外最

高水平。