木瓜蛋白酶 20萬U/g 食品級 木瓜酶制劑 多種規格 歡迎咨詢

【產品名稱】木瓜蛋白酶

【英文名稱】Papain

【規格含量】20U/g(本品)；另有20萬U/g-200萬U/g

【產品外觀】白色粉末

【包裝規格】1kg鋁箔袋；25kg紙板桶

【儲存方式】應貯存于陰涼、通風、干燥處，避免陽光直射

【保質期】兩年

木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性；木瓜

蛋白酶溶于水和甘油，水溶液為無色或淡黃色，有時呈乳白色；幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。木瓜蛋白酶是一種

含巰基(-SH)肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力

但幾乎不能分解蛋白胨。