現貨供應 瓜拉納提取物 食品級 瓜拿納 質量保證含 量22% 1kg起訂

乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工 業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳 淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。 使用方法主要用

【產品名稱】：瓜拉納提取物
【原料別名】：瓜拿納
【主要成分】：瓜拉納因 
【CAS 號 】: 84929-28-2
【產品規格】：10%、20%、30%（本品）

【產品外觀】：棕黃色精細粉末
【產品氣味】：特殊
【網篩孔徑】：過80目篩
【檢測方法】：HPLC
【溶解性】：水溶
【提取來源】：瓜拉納種子

可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用 用量用于牛奶，使用限量3000NLU/L。 EC3．2．1．23．因為一般乳糖在試管中也能被特異性不強的β-半乳糖苷酶分解，所以 乳糖酶亦稱為β-半乳糖苷酶的同義詞來使用。 （1）pH4.5的一般的β-半乳糖苷酶之外， （2）還存在有作用于含半乳糖的雜寡糖的酶， （3）作用于乳糖的酶。