【瓜爾膠】工業級建筑瓜爾膠高粘增稠劑制香瓜爾豆膠羥丙基瓜爾膠

瓜爾膠，為大分子天然親水膠體，主要由半乳糖和甘露糖聚合為食品而成，屬于天然半乳甘

露聚糖，品質改良劑之一，一種天然的增稠劑。外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末，能

溶于冷水或熱水，遇水后及形成膠狀物質，達到迅速增稠的      。中國《食品添加劑使用衛

生標準》（GB2760―1996）中規定為要照按生產需要慎重與適量用于各類食品中。
中文名稱：瓜爾豆膠
中文同義詞：瓜耳樹膠；瓜爾豆膠；瓜爾(豆)膠；瓜爾膠；瓜兒豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLO

BA)膠；古耳膠, 瓜膠；古耳膠
相關類別：食品添加劑；增稠劑和膠凝劑。
    瓜爾膠，主要分為 和工業級（油田使用的屬于工業級）兩種。一般出口包裝是25KG/袋

外層牛皮紙，內層PE薄膜袋。廣泛用于石油壓裂、鉆井等增稠目的，以及食品添加劑，印染

和建筑涂料等行業。瓜爾膠是已知的 有效和水溶性 好的天然聚合物。在低濃度下，可形成

高粘稠溶液；表現出非牛頓流變特性，與硼砂形成酸可逆凝膠由于它的獨特性能，目前已應

用于食品、制藥、化妝品、個人 、石油、粘蚊劑、造紙和紡織印染等行業。
    白色至淺黃褐色自由流動的粉末。接近無臭。能分散在熱或冷的水中形成粘稠液，1%水

溶液的粘度約4～5Pa?S，為天然膠中粘度 高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。