食品級 紅曲紅 自然著色劑 鹵醤肉制品 著色上色

產品名稱：紅曲紅

英文名稱：Monascus colour，red rice starter

又稱：紅曲色素。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味。

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。