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武漢萬榮 食品級 紅曲紅 100色價

紅曲應用于食品上安全性，具有極優良的穩定性。 

      大多是從紅曲米中提取紅曲紅，液體發酵生產紅曲紅廠家較少。固態發酵法

生產的紅曲米是傳統產品，因其生產周期較長、工藝復雜、勞動強度大、原料利

用率低、生產中易染菌而不適宜大規模工業化生產。

      紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，不溶于水、甘油，易

溶于中性及偏

一旦染著，即不掉色

     紅曲紅作為一種色調鮮亮，而且安全、穩定，具有著色劑，已廣泛應用于食品

(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、等行業中。尤其是肉腸根據所需色調而定。若用50℃左右的熱水先溶解，可縮短

溶解時間。部分產品的用量(以液體培養品為準)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇

淋，30～120mg/kg；酒類，15～150mg/kg 。