產品展廳
產品詳請
主要用途 | 增味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級L-茶氨酸 |
包裝規格 | 食品級L-茶氨酸 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
食品級 L-茶氨酸 茶氨酸 營養強化劑 現貨供應
產品名稱:L-茶氨酸
產品性狀:白色結晶粉末,無臭,有甜酸味。
茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有
甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占量1%-2%。茶氨酸
在化學構造上與腦內活性物質谷酰胺、谷氨酸相似,是茶葉中生津潤田的主要成分。
茶氨酸含量約為新茶的1~2%左右,其含量隨發酵過程減少。
茶氨酸是茶葉中含量*的氨基酸,約占游離氨基酸總量的50%以上,占茶葉干重的
1%~2%。茶氨酸為白色針狀體,易溶于水。具有甜味和鮮爽味,是茶葉的滋味組合。
日本人常用遮陰的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量,以增進茶葉的鮮爽味。