供應 食品級 蔗糖脂肪酸脂 蔗糖酯乳化劑 穩定劑

產品介紹：

蔗糖脂肪酸酯是一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經酯化反應生成的單質

或混合物。其外觀為白色至黃色的粉末、無色至微黃色的粘稠液體或軟固體。因

蔗糖含有8個—OH基，因此經酯化，從單酯到八酯的各種產物均可生成。以蔗糖

的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等

高級脂肪酸（產品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產品為粘稠樹

脂狀）。蔗糖脂肪酸酯用于乳化劑、保鮮劑，肉制品、乳化香精等。

   ●蔗糖脂肪酸酯品名：蔗糖脂肪酸酯、蔗糖酯

   ●蔗糖脂肪酸酯英文：Sucrose Fatty Acid Esters、SE

   ●蔗糖脂肪酸酯分子式：C12H22O11