單甘脂全國供應 增稠劑片狀單甘脂大量批發 單硬脂酸甘油酯廠家

一、基本簡介

     單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑；化妝品及醫藥膏劑中用作乳化劑。

白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經強烈振蕩混合可分散于水中。

中文名：單硬脂酸甘油酯

別    名：單甘油酯

用    途：乳化劑

二、使用方法

1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現油脂分離現象；防止巧克力砂糖

結晶和油水分離，增加細膩感。參考用量為0.2%～0.5%。

2. 用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。

3. 用于人造奶油，可防止油水分離、分層等現象，提高制品的質量。

4. 用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩定性，防止油脂上浮，蛋白質下

沉。還可用于乳化香精中作穩定劑。