廠家直銷食品級三聚磷酸鈉 保水劑 面制品改良劑 三聚

【用途】：食品工業中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質

改良劑，清洗用品添加劑。 

【性狀】：白色粉末，熔點622℃，易溶于水，對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力，能軟

化硬水，使懸浮液變成溶液，有弱堿性，無腐蝕性，是一種無機物表面活性劑，對潤滑油和

脂肪有強烈的乳化作用，堆密度通常分為低密度0.35-0.5g/cm 3，中密度0.51-0.65g/cm 3，

高密度0.66-0.9g/cm 3 ;三聚磷酸鈉有I型(高溫型)和II型(低溫型)兩種結晶形態，二者化學

性質相同，區別在于熱穩定性和吸濕性I型高于II型，同時二者的溶解度，溶解時水合熱量

都不同。 

物化性質 三聚磷酸鈉又稱焦偏磷酸鈉、三磷酸五鈉，簡稱

磷酸五鈉或五鈉。分子式：Na5P3O10,分子量為367.86。三

聚磷酸鈉為白色粉末狀固體，熔點622℃，易溶于水，其1%

水溶液PH值約為9.7。     

用途：

     食品工業中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料

奶制品、豆乳等作品質改良劑，水分保持劑。主要供火腿

罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 , 亦可用作軟化劑和增

稠劑。個人護理，清洗用品添加劑。