廠家直供食品級六偏磷酸鈉 現貨食品級六偏磷酸鈉

中文名：六偏磷酸鈉

英文名：Sodium hexametaphosphate

白色粉末結晶，易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液呈堿性。吸濕性很強。

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止

用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口

感和色澤；

六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

六偏磷酸鈉用于提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；用于

為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強；吸濕后變粘，在空氣中易潮濕金屬離子（鈣、鎂）有生成或溶性絡合物的能力，故可

用來軟化水，與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。