現貨批發 食品級 保水劑 六偏磷酸鈉 改良劑

中文名：六偏磷酸鈉 

英文名：Sodium hexametaphosphate

別  稱：格蘭漢姆鹽化學式：(NaPO3)6 

分子量：611.17

可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；

用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；

加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；

用于豆類、果蔬罐頭，保護食品色澤；

六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵解或成亞磷酸鹽。對某些金屬離子（鈣、鎂）有生成或溶性絡合物的能力，故可用來軟化水，與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。