食品級六偏磷酸鈉 食品保水劑 造紙印染污水處理專用六偏磷酸鈉

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂

肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；用

于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；。

為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強；吸濕后變粘，在空氣中易潮濕

易溶于水，在水中溶解度較大，但溶解速度較慢；水溶液呈酸性反應。易水解或

成亞磷酸鹽。對某些金屬離子（鈣、鎂）有生成或溶性絡合物的能力，故可用來

軟化水，與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。

用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；

用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；

用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口

感和色澤；

用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；

加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；

用于豆類、果蔬罐頭，保護食品色澤；