復配防腐劑 面包保鮮寶 各類面包防腐保鮮效果好 1千克裝

乳糖酶，別名：β-低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳 淡煉乳中乳糖結晶析的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單 糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用 用量用于牛奶，使用限量3000NLU/L。乳糖酶亦稱為β-半乳糖苷酶的同義詞來使用。 （1）pH4.5的一般的β-半乳糖苷酶之外， 2）還存在有作用于含半乳糖的雜寡糖的酶， （3）作用于乳糖的酶。