供應 芝麻球改良劑 食品級 油炸食品 麻圓膨松劑

▲使用方法:將本品直接加入米粉中拌勻和面即可。
▲添 加 量：1%

參考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻團改良劑10克、水700克左右。

先用水把白糖化開，加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。
1：用開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加

糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團。
2：糯米團（也可以靜放下醒發30分鐘）分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子

里滾動著裹上一層白芝麻，裹好以后*拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程

中芝麻不容易脫落。

▲產品說明:

1.改善芝麻球的口感,入口軟糯爽口而不粘牙,筋而不硬。
2.改善芝麻球的操作性,可以用涼水和面,可以用高速機生產，適

1：用開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩

加入糯米粉中，邊加邊攪拌，揉成較軟的粉團。

2：糯米團（也可以靜放下醒發30分鐘）分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的

盤子里滾動著裹上一層白芝麻，裹好以后拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制

5：芝麻球慢慢變圓，并且膨脹得越來越大。芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至

可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。（這時候芝麻球為剛下鍋的時候的三

杯大左右）