赤鮮紅 柔亞赤蘚紅色淀低濃 分散型食用色粉不溶水著色劑批發

中文名稱：赤鮮紅 

中文別名：赤蘚紅B鈉鹽,酸性紅51，赤蘚紅，赤鮮紅，藻紅B 

英文名稱：Erythrosin B sodium salt 

英文別名：Acid Red 51;FB;Acid Red 5 sodium salt 

等級：BS 

CAS號：568-63-8 

分子式：C20H6I4Na2O5 

分子量：879.86

C20H6I4Na2O5·H2O紅色或紅褐色顆?；蚍勰?/span>

無臭，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐熱性、耐堿性、耐氧化還原

性好，遇酸則沉淀，吸濕性差。具有良好的染著性，特別是對蛋白質染著性尤佳。根據其

性狀，在需高溫焙烤食品和堿性及中性食品中著色力較其他合成色素強