天然色素：葡萄皮紅色素 （高色價）質量保證 量大從優

【產品性狀】

      紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質，稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色調隨

PH值而變化。酸性時呈紅至紫紅色，堿性時呈暗藍色，鐵離子存在下呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強，維

生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調穩定。

【產品用途】

      天然食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒*料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產品

用量為0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。

中國國標 GB2 760—90規定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果醬、罐頭，1.59／kg；糖果、糕點，

2.0g／kg。

【產品簡介】

       中文名稱： 葡萄皮紅

     英文名稱： Grape-skin red

     別     名： 葡萄皮提取物

     葡萄皮紅屬于花色素苷色素。包括錦葵色素—3—葡糖啶、丁香啶、二甲翠雀素、甲基花青素、3'—

甲花翠素、翠雀素等。

【應用領域】

     食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。