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供應 食品級 天然胭脂蟲紅 E120 現貨熱銷

胭脂蟲紅是從生長在不同地區、不同類型的仙人掌上的胭脂蟲體內提取的一種天然色素，并且是從雌胭脂蟲體

內提取的，色調呈粉紅至紫紅。在許多（歐洲、美國、日本及中國）都允許作食品添加劑使用，且許多食品生

產廠家和客戶都認為它是品質優良的天然紅色素。它是一種蒽醌類天然色素，與其他天然色素不同，其理化性

質非常穩定，被視作安全的天然色素而用于食品、化妝品、藥品及紡織品等生產。

胭脂蟲紅是一種蒽醌衍生物，外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。市場上銷售的胭脂蟲紅產品也有一些是呈深

紅色粘稠液體。不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿，不溶于稀酸。

不溶于乙醚、氯仿、苯。在堿與稀酸中，色澤隨溶液的pH而變化，酸性時呈橙黃色，中性時呈深紅色，堿性時

呈紫紅色。

提取方法

胭脂蟲紅作為一種安全的天然色素的，研究提取胭脂蟲紅色素具有經濟意義和社會意義。

胭脂蟲紅是從寄生在仙人掌類植物上的雌性胭脂蟲體內提取出的色素，由雌性胭脂蟲干體磨細后用水提取而得

的紅色色素。主要成分是胭脂蟲酸（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。胭脂蟲原產于中南美洲、墨西哥等地。

特別是秘魯和加納略群島。估計胭脂蟲紅原料全球總產量大約為250～300噸，僅秘魯就占了200噸。墨西哥人

很早就利用野生胭脂蟲提取胭脂蟲紅，并已飼養了數百年，十五世紀西班牙人開始在本土及加那利群島栽種仙

人掌飼養胭脂蟲，以提取胭脂蟲紅色素。

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