供應 紅曲紅色素 紅曲米提取 食品級 著色劑

【產品名稱】：紅曲紅色素
【產品性狀】：深紫紅色液體或粉末或糊狀物
【存儲條件】：應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

性狀：紅色或暗紅色液體或粉末或糊狀物。略有異臭。熔點60℃，吸收波長470nm（乙醇）。不溶于水、甘油。溶于乙醇、乙醚、冰醋酸。溶液為薄層時呈鮮紅色，厚層時帶黑褐色并發出熒光。色調對pH值穩定（pH2~14）。耐熱性強（100℃以上）其醇溶液對紫外線相當穩定，但日光能使其色度降低，幾乎不受金屬離子的影響。幾乎不受0.1％的過氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化還原劑的影響，但遇氯易褪色。對蛋白質的染著性好，有些食品能使其褐變或褪色。

3、關于客服
如您的咨詢沒能及時回復，可能是當時咨詢量過大或是系統故障，請您耐心等待或留言，我們會及時處理！

紅曲色素在面制品生產中的應用，如生產紅曲餅干、紅曲面包、糕點、紅曲面條等。

在面包生產中，添加紅曲水浸提液時，其添加量的不同對紅曲面包的色、香、味及口感影響不是很大，僅僅是