廠家直銷 葡萄糖酸 內酯 豆腐王 食品級 蛋白質凝固劑

產品簡介：

葡萄糖酸內酯 （豆腐王）   穩定和凝固劑、酸味劑、螯合劑

白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭，味先甜后酸（與葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），幾乎不溶于乙醚，在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內酯和r-內醋的平衡混合物。

1%水溶液pH等于3.5，2h后變為pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸鈣涂覆后，即使用于吸濕性產品中，也很穩定。它約于153℃分解。

葡萄糖酸內酯  （豆腐王）  穩定和凝固劑、酸味劑、螯合劑