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名

1、增稠劑。有如下功效：

（1）增強原體，防止可溶性淀粉滲出。

（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。

（6）提高面團的延展性。

使用方法；先將本品用溫水（30度-35度）溶解至透明無結塊狀態，然后加入配制好的產品中，攪拌均勻后即可制作。
應用范圍；米面制品，涼皮，米皮，搟面皮，米線，米粉，粉絲等。