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油條膨松劑 食品級 含量99%

膨松劑指食品加工中添加于生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發，形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質。

膨松劑產品性狀　　白色粉末狀物質，無臭，在干燥空氣當中相當穩定。易分散于水中，水溶液顯堿性。

膨松劑使用范圍　　面制食品，膨化食品等食品的品質改良，使制品疏松爽口、爽脆，有光澤，更具有商品價值。

膨松劑使用方法　　直接加入原料中后混合拌均勻即可。

膨松劑參考用量　　0.2％～0.5%

膨松劑貯存條件　　避光、密封保存于通風干燥處。

膨松劑-用途介紹　　焙烤食品的生產，如碳酸氫鈉加入食品中，在食品內部形成均勻、致密的孔性組織，體積增大，使面包、蛋糕等食品柔軟富有彈性，使餅干酥松，口感好。規定使用的膨松劑有碳酸氫 鈉(鉀)、碳酸氫銨、輕質碳酸鈣、硫酸鋁鉀等8鐘。膨松劑主要用于焙烤食品的生產，它不僅可提高食品的感官質量，而且也有利于食品的消化吸收，這在今天大力發展方便食品并強調其營養作用時具有一定的重要性。