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土豆粉改良劑生產廠家 萬榮 增筋劑 耐煮耐泡 量大從優

產品描述

產品名稱： 土豆粉增筋劑

規格：1*25
外觀：白色粉末

產品名稱：

土豆粉增筋劑

本品是白色流暢粉末。溶解于水后形成有一定的粘稠度的透明液體，主要應用于米粉、米線、排粉、河粉、粉皮等制品。
產品特點：
本品能有效調節直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，使淀粉粒子與蛋白質相互結合，分散滲透至蛋白質網狀結構中，保水性能優越，復水時間短?？墒姑追勰椭?，耐泡，不混湯，不斷條，米粉表面光滑細膩，不易折斷，不易發脆。
1、增強面團的筯力（韌性和可塑性），延長面團的穩定時間，提高面持氣性和吸水率。
2、減少掛面斷條率、增加面條筯力。
3、提高掛面的白度，增強麥香風味。
4、保持面制品的新鮮，防止哈敗變質，延長保質期。