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尼泊金庚酯含量

形態：無色細小晶體或白色結晶性粉末。

　　化學性質：無臭或略有特殊性氣味及焦糊味。難溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等。

　　熔點：48℃～51℃。

　　功能：本品為防腐劑；抗微生物劑。

　　優點：與傳統的苯甲酸、山梨酸防腐劑相比，本品的防腐效果不易隨pH值的變化而變化。

　　使用實例：在啤酒中使用濃度8-12ppm即可有效防止由酵母菌、乳酸桿菌等各種為啥我所引起的啤酒變質，用量僅為尼泊金丁酯的1/15。

是一種優良的面團改良劑。其廣泛用于面包、面 條、方便面的生產，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時也是高檔水產飼料的基 礎原料，并且在各種保健食品的嬰幼兒食品生產中，添加1-2%的谷朊粉作為蛋白 添加物。