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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
乳酸粉生產
起訂量 (公斤)價格
1-2535 /公斤
25-100033 /公斤
≥100025 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發布日期: 2020-12-03
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 酸味劑
執行標準 國標
CAS
型號 食品級
包裝規格 25公斤
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

乳酸粉生產廠家

一、簡介

名稱:乳酸

英文名:Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid

其它名稱:2-羥基丙酸;α-羥基丙酸;丙醇酸

CAS號:50-21-5

分子式 :C3H6O3

結構簡式 :CH3CH(OH)COOH

縮寫式:HL(其中L表示乳酸根)

二、性狀

白色至奶白色結晶粉末或顆粒。幾乎無臭。略有風化性。溶于水,易溶于熱水,水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇

三、用途

1) 乳酸有很強的防腐保鮮功效,可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調節 pH 值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用;

啤酒

2) 調味料方面,乳酸獨特的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調味品中加入一定量的乳酸,可保持產品中的微生物的穩定性、安全性,同時使口味更加溫和;

3) 由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為精心調配的軟飲料和果汁的酸味劑;