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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
乳酸粉-武漢萬榮-食品級-乳酸粉-直銷-生產
起訂量 (公斤)價格
1-2535 /公斤
25-100033 /公斤
≥100025 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發布日期: 2020-12-03
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 酸味劑
執行標準 國標
CAS
型號 食品級
包裝規格 25公斤
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

乳酸粉-武漢萬榮-食品級-乳酸粉-廠家直銷-生產廠家

乳酸粉產品具有溫和純正的酸味,不但具有液態乳酸的各種功能,呈天然果味,口感中性而酸味持久,而且含有人體所需要的鈣離子。

分子式:CH3CHOHCOOH和[CH3CHOHCOO]2Ca·5H2O

分子量:90.08和308.3

乳酸純品為無色液體,工業品為無色到淺黃色液體。無氣味,具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解,濃縮至50%時,部分變成乳酸酐,因此產品中常含有10%-15%的乳酸酐。

主要用途:

用于奶油、酸黃瓜、肉羹、及乳酸菌飲料等,用量1~5‰不等。

實際使用中,果漿、果凍以保持制品的PH值為好,用于蕃茄濃縮物則PH值不大于4.3。

在乳酸飲料和果汁型飲料中添加0.4~2g/kg,且多與檸檬酸并用。

用于以谷物為基礎的嬰幼兒食品按干基計為15g/kg,*食品罐頭為2g/kg

果酒調酸和白酒調香,在葡萄酒中使酒總酸濃度達0.55—0.65g/100ml(以酒酸度計)

在玉冰燒和曲酒中分別為0.7~0.8g/kg和0.05~0.2g/kg。

用途:可做為酸味劑、PH值調節劑、防腐劑、風味增強劑和腌漬劑在各類食品中按需要適量使用。